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¿Cuántas calorías tiene mi queso favorito?

Te encanta comer queso pero, ¿te preocupa engordar porque no sabes cuántas calorías estás consumiendo? Pues no te preocupes , y te volvemos a recordar que varias investigaciones científicas resaltan los diversos beneficios que aporta a la salud, como comentamos en la publicación anterior.

 

Comer queso es muy sano, tan sólo hay que disfrutarlo y procurar no excederse, sobre todo según el tipo de queso.

 

Si sólo piensas en las calorías del queso, ¿vas a sacrificarte y no tomarlo como entrante, o acompañando a tu comida e incluso en el postre? Hay muchas variedades de queso y no todas se

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¡Seamos felices comiendo queso!

El queso es un alimento que, aunque pueda considerarse que no es imprescindible en ningún tipo dieta, sí que es recomendable hacerlo en la versión más natural posible, por ello, en las recomendaciones para una alimentación saludable se indica tomar diariamente leche y derivados lácteos, entre dos y tres veces al día, y entre ellos está el queso, enmarcado en una dieta sana, variada y equilibrada. 

Desaparece el mito de ‘comer queso engorda’.

Hoy día, aún hay gente que sigue pensando que el queso engorda y se decantan principalmente por los menos calóricos y el resto, se lo reservan para

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¿Cortas diferentes tipos de queso siempre con el mismo cuchillo?

De sobra conocemos la gran variedad de quesos que hay en el mercado pero, ¿se cortan todos de igual forma? o, por el contrario, ¿cada tipo de queso tiene un corte diferente con un cuchillo también diferente?

Si eres asiduo a las publicaciones de nuestro blog, en una entrada anterior comentamos ‘cómo cortar correctamente cada queso’. En esta ocasión vamos a centrarnos en detallar las herramientas que existen en el mercado para cortar los quesos, dependiendo de su forma, tamaño o su textura.

Algo muy importante: cortar un queso con un cuchillo especial para quesos es la mejor forma de

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¿Conoces los beneficios de comer queso fresco?

Como ya sabéis, el queso fresco es una de las variedades de queso más recomendadas tanto para cuidar la línea como para cuidar la salud.

El queso fresco no pasa por un proceso de maduración y por ello, contiene un alto porcentaje de agua, aproximadamente un 80%, lo que hace que conserve gran parte del suero, generando así un resultado húmedo de textura blanda, acuoso y levemente salado por su contenido de sodio, muy inferior al de otros quesos con mayor tiempo de maduración.

 

¿Qué beneficios aporta el queso fresco para la salud?

Para empezar, el queso fresco puede incluso reemplazar a la

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Sugerencias para elaborar un aperitivo crujiente con queso de cabra

Si os gusta el queso y, os encanta el queso de cabra, con esta sugerencia para preparar un aperitivo crujiente con queso de cabra os va a encantar mucho más.

En esta ocasión no vamos a sugeríos ideas de aperitivos clásicos con queso de cabra  sino más bien algo más original, aunque sea un picoteo sencillo. Tan sólo con imaginar queso de cabra empanado… exterior crocante e interior fundente… ¡apetitoso! Y si ya lo acompañamos con salsas o presentamos decorado, por ejemplo, con cebolla caramelizada… ¡exquisito!

No vamos a realizar una típica publicación para una receta porque la elaboración

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Algunos consejos para conservar el queso en aceite

¿Habéis comprobado que ya es muy frecuente encontrar el queso en aceite de oliva? Pues es debido a que el aceite es un fantástico producto para conservar los quesos, consiguiendo además que permanezcan durante más tiempo en perfecto estado. No perderá cualidades y sí que ganará en sabor y aroma, si utilizas además aceite con hierbas.

¿Sabíais que Cristóbal Colón ya conservaba el queso en aceite de oliva en sus viajes?

A continuación os vamos a explicar de forma sencilla cómo conservar el queso en aceite de oliva aprovechando al máximo cada porción.

Preparación del queso en aceite de oliva

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¿Sabéis cómo cortar correctamente cada queso?

A lo mejor os va a parecer poco interesante esta publicación pero en realidad es todo lo contrario porque será muy útil ya que vamos a sugerir distintas formas para cortar correctamente el queso evitando desperdiciarlo y a su vez, conseguir un tipo de corte que permita aprovechar mejora las características de cada queso.

Lo realmente importante es la técnica de corte para cada tipo de queso aunque también muy a tener en cuenta es que cada tipo de queso puede tener un tipo de cuchillo.

Tipos de corte según la textura del queso

  • Láminas finas en quesos muy blandos o cremosos. Es recomendable
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¿Se come o no se come la corteza del queso?

Y tú, ¿qué opinas? ¿cuántas veces te has hecho la pregunta de si ‘se comerá o no la corteza’ cuando has empezado a cortar una pieza de queso?

Pues para empezar, la mayoría de las cortezas son comestibles siempre y cuando sean quesos artesanales (pero también dependen de los gustos personales) y normalmente tendrán un color marrón, naranja o amarillo, pero con los quesos industriales, con cortezas negras en su mayoría y con mucho brillo, no ocurre lo mismo, no son comestibles o su consumo ‘no es recomendable’ a pesar de que los materiales usados para su maduración sean aptos para uso

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¿Sabes cómo presentar correctamente una tabla de quesos?

Si vas a tener invitados y quieres sorprenderlos, empezando por el aperitivo, prepara una perfecta tabla de quesos de una forma sencilla y a la vez vistosa. Toma nota de estas sugerencias que a continuación vamos a comentar.

Como ya sabes , hay muchísimos tipos de queso, de muy variadas formas, texturas, sabores y olores así que, ¿cómo seleccionar de la mejor forma? y, ¿cómo acompañarlos de forma correcta? Obviamente no hay una sola respuesta para ello.

Antes de preparar la tabla

  • Es muy importante tener clara la ocasión para preparar una tabla de quesos, porque es muy diferente una para
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¿Cómo se clasifican los quesos según su tiempo de maduración?

El queso es un producto que se puede clasificar de innumerables formas como por ejemplo, según el tipo de leche utilizada en su elaboración, el tiempo de curación, por su contenido en grasa, la zona geográfica, por tipos de pasta y corteza, por sabor e intensidad, etc.

En esta publicación vamos a hablar de la clasificación de los quesos por tiempo de maduración, pero antes nos gustaría explicar brevemente en qué consiste el proceso de maduración del queso.Según define el Ministerio de Agricultura

La maduración corresponde a la fase en que la masa del queso cambiará sus características,