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Las mejores combinaciones con queso de cabra

Seguro que conoces la expresión de “que no te la den con queso”, ¿verdad?El origen de esta expresión parece ser que viene de cuando un tabernero servía un vaso de vino de dudosa calidad, y trataba de enmascararlo con el sabor del queso. También se cuenta que era un bodeguero cuando trataba de vender al por mayor, cuando le salía una añada de vino de menos calidad…

Pues hoy día es todo lo contrario, puesto que un excelente maridaje de queso y vino consiste en que dicha combinación realce y mejore el sabor de ambos alimentos al unirlos. La clave está en conocer el equilibrio entre las fuerzas

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Queso de cabra y oveja, ¿sabrías distinguirlos?

Cada uno tiene características y propiedades específicas y similares, pero la diferencia radica en su sabor.

Quesos de oveja

  • Casi siempre son semi-blandos pero compactos;
  • De textura fina y suave, que depende de su elaboración y procedencia;
  • De sabor fuerte e intenso, pero más aceitoso que el de cabra;
  • Son ricos en materia grasa y aportan gran energía, vitaminas y proteínas. Cuanto mayor es su curación, mayor concentración de proteínas.

El queso de oveja se caracteriza por ser muy nutritivo, conteniendo más vitamina A, B, E y calcio que la leche de vaca. Es bueno para el crecimiento, con

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5 deliciosas recetas para los amantes del queso

Sea cual sea nuestro destino, a todo el mundo le gusta disfrutar de un picnic veraniego en buena compañía, mucho más si hay buena comida. Para que un picnic sea un éxito solo necesitamos cierto equipamiento básico y un poco de planificación previa. ¿Cuáles son las mejores recetas para llevar? Sobre todo, platos que aguanten bien el camino, que sean fáciles de comer y que no causen digestiones pesadas. Ya todo depende de lo elaborado que queramos que sea el menú, desde cómodos bocadillos hasta un buen despliegue a base de tuppers, nevera portátil y mantel de cuadros.

Ingredientes

  • Sandía
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¿Qué diferencia a un producto con Denominación de Origen?

A lo largo y ancho de toda la geografía española encontramos alimentos específicos de cada zona que han sido protegidos legalmente para preservar su autenticidad, son los que pertenecen a una Denominación de Origen Protegida (DOP). Su diferenciación con otros productos de su mismo sector se debe a la gran calidad que consiguen tener y a su vez, los alimentos de calidad diferenciada gozan de buena salud .

Te mostramos las ventajas y beneficios que aportan los productos DOP:

  1. Vela por conservar las técnicas y los conocimientos tradicionales. En todas las denominaciones se vela por conservar
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¿Sabías que el queso de cabra es uno de los lácteos más saludables para el consumo?

Aparte del gustazo que es comerse una buena ración de queso de cabra, aquí te dejamos 5 maravillosas excusas que explican las propiedades de este alimento, para que lo incluyas en tu dieta como capricho y como complemento saludable.

  • Bajo en lactosa: Se estima que la leche de cabra tiene un 1% menos de este azúcar por lo que en sí misma se hace más tolerable para personas que presentan problemas de intolerancia a la lactosa. Por otro lado los quesos de larga curación ya no tienen este azúcar dado que por los procesos internos del queso la lactosa se ha convertido en otros compuestos que ya
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Queso Palancares, conoce sus beneficios para la salud

Que el queso es delicioso ya lo sabemos, pero además el queso es beneficioso para la salud, tan sólo una porción diaria de queso nos puede ayudar el aporte lácteo que necesitamos para estar sano.

 

El queso es un elemento importante dentro de una alimentación completa y equilibrada, para elaborarlo se elimina el agua de la leche, por lo que el queso es el concentrado perfecto de la leche y contiene sus principales componentes como proteínas, vitaminas, sales minerales y materia grasa fácilmente digerible, pero....¿cuáles son los beneficios del queso para la salud?

Beneficios del Queso

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¿Conoces el queso al vino? Tiene denominación de origen protegida

El Queso de Murcia al vino tiene una denominacin de origen protegida de la provincia de Murcia, lo cual quiere decir que no lo puede hacer cualquier quesería ni con cualquier producto. Los quesos al vino pasan por numerosos controles de calidad y slo salen al mercado una se haya asegurado que cumplen con los requisitos de calidad propias del producto.

Un verdadero queso al vino de Murcia, llevará siempre el logotipo de la denominación, expedida por el órgano de Control del Consejo Regulador:

Las queserías que elaboran el queso al vino deben estar inscritas en la zona geográfica