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Cómo conservar correctamente el queso curado

Lo primero que hay que tener claro es que la conservación del queso curado depende del formato, en pieza entera, en cuñas o en aceite, por ejemplo.

La temperatura y la sequedad son los factores principales que hay que tener en cuenta para una buena conservación del queso.

Piezas enteras de queso

  • Se puede conservar perfectamente en la parte inferior del frigorífico ( o en los cajones para fruta y verdura), incluso varios meses, cubierto siempre de un papel parafinado. Obviamente hablamos de un queso artesanal, que no viene plastificado de supermercado. 
  • También es posible guardarlo en una