Publicado el

¿Conoces los beneficios de comer queso fresco?

Como ya sabéis, el queso fresco es una de las variedades de queso más recomendadas tanto para cuidar la línea como para cuidar la salud.

El queso fresco no pasa por un proceso de maduración y por ello, contiene un alto porcentaje de agua, aproximadamente un 80%, lo que hace que conserve gran parte del suero, generando así un resultado húmedo de textura blanda, acuoso y levemente salado por su contenido de sodio, muy inferior al de otros quesos con mayor tiempo de maduración.

 

¿Qué beneficios aporta el queso fresco para la salud?

Para empezar, el queso fresco puede incluso reemplazar a la

Publicado el

Cómo conservar correctamente el queso fresco

La mayor parte de los alimentos necesitan mantener un temperatura controlada para su conservación, por ello mantener la cadena de frío es necesaria para controlar los intervalos de temperatura durante la producción, transporte, almacenamiento, venta y por último, conservación en el hogar.

Es imprescindible que en el queso fresco se realice una pasteurización previa de la leche ya que este es el principal sistema de prevención de los patógenos . Por ello, su refrigeración es muy importante para evitar la multiplicación de bacterias de riesgo. Debe mantenerse de forma constante la cadena de